英国教育省は2026年9月14日、学校給食の基準を大幅に改革すると発表しました。これは約10年以上ぶりの抜本的な改定となります。
新しい学校給食基準は、生鮮野菜や食物繊維が豊富な食品を増やし、栄養バランスの取れた食事を提供することを重視しています。スウィートチリ炒め、ラザニア、カレーなど、子どもたちが楽しめる多様なメニューが実現できるよう、学校やケータリング業者と共に十分なテストが行われました。改革は子どもたちが学校生活を通じて集中力を保ち、活発に学べることを目指しています。
教育大臣のルーシー・パウエル議員は、この改革を「世代を変える変化」と位置づけています。無料学校給食の拡大やタダ朝食クラブの展開と並行して、すべての子どもが居住地を問わず高い栄養基準の恩恵を受けられるようにするものです。
改革の背景には、小学校卒業時に3人に1人が過体重または肥満であるという課題があります。また、高糖分食による虫歯が5～9歳の子どもの入院原因の筆頭であるという統計データもあります。
親への調査では、36%が学校給食にもっと野菜を増やすことを望み、38%が脂肪分の制限を、33%が砂糖と甘い飲料の削減を望んでいました。
有名シェフのジェイミー・オリバーは、20年以上前から学校給食の改善を主張してきたと述べ、「年間190日間、7割の子どもたちの栄養が学校の手に委ねられている。それなのに犬用食品の基準はあっても、子どもに提供する食べ物の基準がなかった」とコメントしています。
女優のダム・エマ・トンプソンも、この改革により「すべての子どもが学校で健康で栄養のある食事にアクセスできるようになる」と支持を表明しています。
実装支援として、学校は食事ポリシーとメニューをオンラインで公開し、学校食ガバナーを指名することが期待されます。これにより保護者や地域が学校給食の内容を理解し、監視することが可能になります。
政府は学校向けの研修資料やガイダンスを提供します。食品基準局（FSA）と協力して学校給食の監視体制について検討し、詳細は数カ月以内に発表される予定です。
新基準は2027年9月に本格実施されます。それまでの約1年間は準備期間となり、この間に学校やケータリング事業者は新基準への対応体制を整えることができます。
出典：UK Department for Education, OGL v3.0
https://www.gov.uk/government/news/healthier-school-dinners-as-government-delivers-major-reforms
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