英国教育省（Department for Education）は2026年9月14日、「学校食事基準：アレルギー対応ガイド（School food standards: allergy guide）」を正式に公表しました。
このガイダンスは、学校における食物アレルギーのリスク管理と、特別な食事療法を必要とする生徒への支援の実施に関する実践的な指針とリソースを学校に提供することを目的としています。
ガイダンスの主な対象は、イングランド内の全ての学校です。学校は、アレルギーを有する生徒の安全を確保しながら、多様な食事ニーズに対応することが求められています。食物アレルギーは深刻な健康リスクをもたらす可能性があり、学校給食の運営に関わる教職員や栄養専門家にとって重要な課題です。
このガイダンスに基づき、学校は以下のような点での対応が期待されます。まず、アレルギーに関する情報の適切な把握と記録管理、次に給食提供時の交差汚染（アレルゲンが他の食事に混入すること）の防止、そして生徒や保護者への情報提供と連携体制の構築などが重要となります。
英国教育省では、このガイダンスを通じて、全国の学校が統一的でかつ安全な食事提供環境を実現することを目指しています。特に、複数のアレルギーを持つ生徒や、診断されていないアレルギー症状がある生徒への対応にも配慮が必要とされています。
ガイダンスは、学校食事基準（School food standards）の包括的なコレクションの一部として位置づけられており、学校が参照可能な関連リソースと共に提供されています。学校の管理者や給食関係者は、このガイダンスを活用して、食事の安全性と栄養面での質を維持しながら、個別の食事ニーズに対応する体制を整備することが求められます。
出典：UK Department for Education, OGL v3.0（https://www.gov.uk/government/publications/school-food-standards-allergy-guide）
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